今回気になったのは「ダージリンセカンドフラッシュはどんな風に経年変化するのか？」です。

SNSをみていると「福袋で手元に来たちょっとお高めの夏摘みのダージリン、飲む機会を見失っていつの間にやら年数が…」ってことはお茶好きさんのあるあるみたいですね。

賞味期限を過ぎた紅茶を飲むか迷っている方も多いようなので、今回はあえて！新茶ではないダージリンセカンドフラッシュを購入してみました。
どんな風に風味が変化しているのか？飲んでみてどう感じたか？をレポートします。

寝かせることを前提にして作られている普洱茶にドハマリしているので「そもそも寝かせる向きのお茶って？」ということも少し説明していきますね。

この記事を書いたきっかけ

まず、お茶好きさんのSNSでよく見かける話題として「賞味期限（2年）をオーバーした茶葉をどうするか問題」があります。
福袋などで思いがけず手に入ったり、セールなどでまとめ買いしたお茶が棚の奥で忘れ去られて…という状況があるようです。
とっておきのお茶ほど特別な機会に飲みたいな！って大事にしまい込んでしまう感覚、私にもよくわかります。

表示されている賞味期限をオーバーしているので「これ飲める？」って声が挙がったり。
作られてから随分経ったことで「風味が変わっちゃった？」と惜しむ声も見かけます。

最近は作られてすぐ飲むのではなく少し寝かせておく陳茶も流行っていますが、普洱茶（20年は寝かせたい）にどハマリしている私から見ると「寝かせるのもお茶によって向き不向きがあるよね…」と感じます。
年月で抜けていく香りと味があるので、ただ適当に寝かせればすべてのお茶がおいしい陳茶になるわけではないんです。
寝かせることでプラスに転じるような成分がほとんどなければ、ただ風味がスカスカの茶になってしまいます。

せっかく陳年の茶にハマって陳香がわかるようになってきたので、

• 年数が経った紅茶を飲んでも平気かどうか（腹痛などはないか）
• 陳香など陳年茶の特徴は出るのか
• 新茶のときと風味は変わるのか
• ダージリンセカンドフラッシュは寝かせるのに向いてるのか

を個人的に確認してみました。

検証に使うダージリンセカンドフラッシュ

今回の検証に使うのは、紅茶専門店Uf-fuさんの「シーヨック茶園DJ-71 2021セカンドフラッシュ」です。
残念ながら新茶時にこのロットを飲めていないのですが、シーヨックは私の推し茶園なのである程度ここの製茶の型と特徴は把握できています。

買い付け時の紹介を見ると、シーヨックが得意とする典型的なマスカテルチャイナ型だったようですね。
葉の色からみると、近年特に増えている少し青みを残した仕上げタイプと思われます。

今回購入したのはティーバッグタイプの商品です。
お店保管なので個人宅ほど年月以外の影響を受けておらず（個人宅ではタンスや家の匂いがついたり・家庭での料理の匂いがつくことがあります）検証向きの条件です。
袋詰前はどうなっているか不明ですが、購入時は大容量のアルミの遮光袋に入れてありました。
量が少ないと風味が抜けやすいのでたっぷりまとまった量があるのも陳化の観測向きですね。

価格は、新茶時にティーバッグ6個入り1200円だったようです。
ティーバッグ1個あたりの茶葉は2gのようなので、茶葉50gだと5000円くらいでしょうか。
ダージリン夏のなかでもなかなか高値のロットといえます。

実際に淹れてみた

紅茶専門店UF-FUさんの推奨抽出条件は「ティーバッグ1個に対して水300－400mlの割合／3～5分抽出」です。（一般的な条件と比べると少し薄め）
ティーバッグタイプなので、ティーポット抽出・カップ単体抽出の両方で試しました。

抽出中はやや香ばしさのある甘い香りがしています。正統派のチャイナマスカテルです。

カップでの水色は比較的明るく、乾いた茶葉の印象と一致します。
年数が経った現在、激しく表面に果実香が出るタイプではなく、ナッツ混じりの落ち着いた果実味を口の中で長く楽しめる紅茶になっていました。

今は落ち着いた風味になっていますが、当初はやや青みある仕上げで、華やかなタイプだったのかも？と思う要素がところどころに見られます。
果実香やナッティな風味も角がとれたように弱くなっていて、インパクトや鮮やかさはあまりないですね…。
強く抽出すると、ネロリのような印象の青み・渋みが感じられます。

茶殻を観察すると、青みを残して仕上げたダージリンセカンドフラッシュによく出るすーっとした花香が微かに残っています。
葉底を見ると「新茶のときはもう少しトーンの高い果実型だったのではないか？」と思いました。

3年前のダージリンセカンドフラッシュはどう変わったのか？

今回飲んだシーヨックの夏摘みは鮮やかなマスカテル香というより、蜂蜜のような印象の穏やかな甘みを強く感じました。
全体としてオータムナルのような落ち着いた雰囲気になっていて、（葉底の色合いからすると）年月による変化らしいと思われました。

香水でもより軽い層の香りはすぐに消えてしまうように、軽い花香やシトラス系の軽い果実香が抜けてしまったために全体のバランスが変わったのかもしれません。
（※ダージリンセカンドフラッシュの複雑な風味はマスカテル香のみで構成されているわけではない。果実型でも周辺をさまざまな花香が支えている）

一方で、普洱茶に出るような明らかな陳香は出ていませんでした。
10年くらい寝かせれば変わるのかもしれませんが、元々の茶樹の種類も製茶方法も異なるため、転化する成分が十分にないのではないでしょうか。

ティーバッグ40個分をほとんど飲みきったのですが、保管環境がしっかりしていたおかげか、お腹を壊すなど体調を崩すことはまったくありませんでした。
個人宅で開封済みのものの場合また事情は異なると思いますが、お店保管や未開封の状態であれば法定の賞味期限を多少オーバーしていても過度に恐れる必要はなさそうです。

ダージリンセカンドフラッシュは寝かせるのに向いてるのか

中国茶の「寝かせておいしくなる茶」の考え方をインド紅茶に流用すると、比較的寝かせるのに向いている茶はこんなタイプになると思われます。

1. 製茶時の火入れが強い茶（重焙煎）であること
2. 元の風味が強く、どっしりした味わいの茶であること
3. 保管環境がよいこと

１に関しては紅茶分野ではあまり意識されにくいようですが、烏龍茶でも軽焙煎・中焙煎・重焙煎があります。製茶の具合による違いであり、茶の中に残っている水分量の違いと言えます。
近年のダージリンセカンドフラッシュの製茶傾向では、火入れは比較的軽いものが流行しています。
覚えがある方も多いと思いますが、ダージリンの夏摘みでも春に近い青みのあるロットが増えていますよね。一昔前と比べると、全体としても青い傾向があります。
こういった軽～中焙煎程度の茶は、マイナス方向に変質しやすいので寝かせるのにはあまり向いていません。保管しているうちにカビが生えてしまうリスクもあります。

２の風味の要素は１つ目の要素とも関連していますが、現在ダージリンセカンドフラッシュで流行っている風味は軽やかな花香型・軽やかな果実香型のようです。
今回飲んだシーヨック茶園ももともと鮮やかなチャイナマスカテルが得意な茶園ですが、近年はより軽やかで花香混じりの風味にシフトしてきています。

製茶だけでなく茶樹の高齢化や植え替えなど栽培側の事情も関係しているようなので、この先この傾向がガラッと変わる期待は薄いです。
香りの性質として軽やかなものは揮発が早く抜けていきやすいため、まず寝かせるのには向いていないと言えます。
また、陳化には転化していく成分も必要なので元の味わいに厚みがある、強い茶が望ましいです。

最後はほとんどおまけですが、保管環境も重要な要素です。
ジメジメした場所やキッチンの食器棚に茶を保管しておけば、湿気や料理による水蒸気、油や料理の香りを吸ってただ劣化していくだけです。
元々寝かせる用に作られた普洱茶でさえ、このような場所に保管されていた餅は凶悪な味わいになっています。（端的に言うとお腹を壊します）
もしも、このような場所に長年放置していた開封済みの紅茶をみつけたら、飲まないほうがいいでしょう。どうしても飲むなら少量からです。

茶の陳化について「密閉か空気に晒すか？」を書き始めるととても長くなる上に巨大な論争に巻き込まれるのでここではやめておきますが、個人宅であれば「カラッと乾燥している場所に保管されていたもの」「封を切らずに保管されていたもの」がいいでしょう。

総評

おいしい陳茶にはほかにも様々な要素がありますが、今回の結果としては、ダージリンセカンドフラッシュ（2020年代～）には寝かせておいておいしくなる要素はあまりないように見えます。
特徴的なマスカテル香も経年でやや飛んでしまっているので、お気に入りのロットがあっても買い置きはせずさっさと飲みきってしまったほうが風味を十分に楽しめそうでもあります。
風味の好みとして穏やかな味わいが好きな方ならいいのかもしれませんが……それならオータムナルを購入すればいいのではないでしょうか。

ただし、適切な保管環境であればダージリン特有の風味はやや弱くなりつつはありますが感じられますし、お腹を壊すこともありませんでした。
「寝かせておく用」は不要としても、うっかり寝かせてしまったダージリンセカンドフラッシュは未開封なら大抵は飲んでも大丈夫そうです。自己責任にはなりますが。

今回は入手できなかったので試せませんでしたが、2010年代のどっしりチャイナ型（できたては火入れ強すぎない？くらいのロット）なら火が落ち着いてむしろ飲み頃ということもありそうです。

3年経過したダージリンセカンドフラッシュの茶葉や風味を観察するのは、なかなかおもしろい経験になりました。
手元にある「積んでしまった茶」を飲む際は今回の記事のように「できたてはどうだったのか？」「どう変化したのか？」を観察してみても面白いかもしれません。
購入時に飲んだことのあるお茶で、自分の感想や記録が残っていればより興味深いものとなるでしょう。お腹を壊さない程度に色々飲んでみるのも楽しくてオススメですよ！

シルバーポットさんのアドベントカレンダーはクオリティシーズンの紅茶も入っているので、毎年中身は違うようです。
でも、なんとなく中身の雰囲気・傾向はわかりそうなので、購入するか迷っている方はぜひ参考にしてみてください。

今回買ってみたのはこちら！

まず最初にお見せしておきます！
今回購入した紅茶専門店シルバーポットさんのアドベントカレンダーはこちらです！

クリスマスらしいデザインで、そのまま置いておいてもインテリアになりそうな巾着がついています。
見た目でも楽しめるアドベントカレンダーらしい工夫でいいですね。

アドベントカレンダーとは

アドベントカレンダーは最近日本でも人気が高まっている、クリスマスシーズンを彩るアイテムです。
カレンダーという名の通り、12月1日から25日までの日付が書かれているタイプが一般的で、日付の書かれたボックスの中には必ず何かが入っています。
クリスマスを楽しみにしながら、毎日なにかちょっとした自分へのギフトをGETする楽しみがありますよ。

アドベントカレンダーは福袋ほどではありませんが、少しオトクな内容になっていることも。
とくに最終日の25日は他の日よりもちょっと豪華な内容になっていることが多く、ネタバレを見ないようにしておけばクリスマスまで楽しみに過ごせますよ。

福袋との違い

アドベントカレンダーに入っているアイテムは、どれも引き出しや小さなボックスに入るように工夫されています。（ときどき百貨店などではすごく大型＆高額なタイプもありますが）
そのため通常の商品（現品）よりも小さなサイズであれこれ試せる！っていうのも人気みたいです。
たくさんの種類をちょっとずつ試したい！ってときは、福袋よりもアドベントカレンダーのほうがおすすめかもしれません。

ふたつめの特徴としては、アイテムが入っているカレンダーそのものにインテリア性があることです。
これは、輸入雑貨店などで買えるお手頃価格のものから、高級百貨店の商品まで、アドベントカレンダーに共通している特徴みたいですね。
12月中はずっとリビングに置いておけるので、クリスマスシーズンの小物として雰囲気を盛り上げる役目もあるようです。
アドベントカレンダーは紙製の商品が多いので、シーズンが終わったら解体してサッと捨てられます。
デザインによっては、クリスマスツリー代わりになったりもするので「なにかクリスマスっぽい小物がほしいけど収納場所がない…」って人にもいいかも。

また、個人的には中に入っているアイテムが公開されているかどうか？という違いもあると感じました。
私がこれまでに検討したり購入したりしたアドベントカレンダーは、いずれも事前に公式サイトで中身が公開されていました。
「どの日付に何が入ってるかはお楽しみに！（でも中身は見せるよ～）」って感じかな。
福袋は、先に購入した方のネタバレを見て中身を察することはできますが、元々は公式から中身が知らされるものではないような…。

ぐっと寒くなる12月のお楽しみ

ちなみに、私も海外から取り寄せてアドベントカレンダーを試してみたことがあります。
今まであまり意識してなかったアイテムが意外と気に入ったり、普段買わないものが試せたりして面白かったです。
カレンダーに入るようなミニサイズが多いので、持て余しちゃうこともなくてちょうどいいですよ～！

あと、やってみて思ったのは、朝晩が寒い冬の時期はちょっとでも楽しみなことがあったほうがいい！ってことでした。
温かい紅茶なら、寒い朝や冷え込む夜にぴったりですね。

紅茶専門店シルバーポットのアドベントカレンダー（2023）の概要

シルバーポットさんのアドベントカレンダーは、通常よりも少し短めの日付。12月16日から始まる10日間のカウントダウンになっています。
短めにすることで、比較的気軽に手に取れる金額にしたのかな。

内容は、シンプルで

• 日付の書かれたパック入りの6gの茶葉×10個
• クリスマスムードたっぷりのオリジナル巾着袋

2023年の価格は3,132円でした。

今回、私が実際に購入したものを並べてみました。
ちょっとわかりにくいですが、ノンフレーバードとフレーバードティーが交互になっています。

写真だとわかりにくいので、茶葉のラインナップを書き起こしておきます。（日付順不同）

• ネパール ファーストフラッシュ2023年ジュンチヤバリ茶園 Himalayan Spring
• ダージリン セカンドフラッシュ2023年シーヨック茶園 Golden Musk
• アッサム セカンドフラッシュ2023年ハルマリ茶園
• ニルギリ クオリティーシーズン2023年グレンデール茶園 FOP
• セイロン ディンブラ クオリティーシーズン2023年ホリールード茶園
• スパイスド シャンパン ＜当セット限定品 ＞
• いちごショコラチャイ
• ブラッドオレンジティー
• ウィンターストーリーズ 秋冬を温かく、甘く染める季節限定茶
• 白桃アールグレイ

セットの半分が旬のスペシャルティーなので、毎年中身は違うものになると思われます。
普段はハウスブレンドやフレーバードティーを中心に飲んでいる方も、毎日1ポットなら気軽にお試しできそうですね。

残りの半分はホリデーシーズン感たっぷりの冬のフレーバードティーです。
スパイスやオレンジはクリスマスの象徴的なアイテムなので、季節感があっていいですね！
私はフレーバードティーは普段あまり飲まず、香りやバランスによっては苦手なタイプもあります。
6gなら開封した日にそのまま飲みきれるのでチャレンジしやすいなって感じました。

そして、このセット限定フレーバードティーのスパイスドシャンパン。
お店の説明によると、ニルギリをベースにしている紅茶だそうです。「スパイスで香り付けしたシャンパン、フルーツを添えて…」というイメージなのだとか。
あまり見かけない組み合わせなので、それって一体どんな感じ？って気になってしまいました。

ここに注意！すべてルースティーです

公式サイトにも明記されていますが、見落としがちな注意点として中身はどれもルースティータイプっていう点があります。
紅茶のアドベントカレンダーはマリアージュフレールなどのハイブランドも含め、ティーバッグタイプが多いですよね。
でも、シルバーポットさんはすべてルースティー（茶葉のみのバラバラタイプ。ティーポットと茶こしが必要）になっています。

もちろん自分でお茶パックに詰めることもできますが、少し手間がかかる＆職場などで飲むのには向かないので一応注意点として挙げておきますね。

終わりに

こちらのアドベントカレンダーは12月中旬スタートでまだしばらく期間がありますが、フライングでもう開けちゃおうかな？ってそわそわしています。
６gという飲みきりサイズ＆期間が短めになっているため、苦手意識のあるフレーバーにもチャレンジしやすいのがいいですね。
（冬向きなのでミルクティーにするのもおすすめですよ。ちょっと香りも和らぐかも）

個人的には、25日分を埋めるために同じ茶葉が2,3日分入っているタイプよりは、こういう潔いタイプのほうが好みです。
一回分なら好みじゃないものが残ったりしないし、金額的に負担が少ないと他のアドベントカレンダーも試せますからね。

この中にすごく好みな茶葉があれば、単体でまとまった量を購入してレビューしたいなって思っています。お楽しみに～！

今回作るチャイは、スパイス入りで華やかな香りが特徴のマサラチャイです。
一度濃縮ポーションのような濃い液体を作り、飲む直前に調整するスタイルなので、一度にたくさん飲めない！っていう方にもぴったり。
冷房などで冷えが気になったり、夏バテ気味で元気が出ないな～っていうときにもおすすめの飲み物ですよ！

「茶葉もスパイスもないよ！」「煮込む方法でお茶を淹れたことないな～」
っていう初心者さん向けに解説もしていくので、ぜひ参考にしてみてください。

今回作るチャイについて

今回作るのは、日本でもよく見かけるマサラチャイです。
スタバやタリーズなど、大手カフェチェーンにある”チャイ”もこのタイプ。
主にインドでよく飲まれるタイプで、たっぷりスパイス・砂糖・ミルクを入れる飲み方が有名です。

現地ではダストタイプの非常に細かい茶葉を活用するので濃く・渋く出やすく、砂糖・ミルクは欠かせない飲み物。

今回は日本でも入手しやすく飲みやすいアッサムCTCという茶葉を使い、ストレートでもミルク入りでもおいしく飲めるバランスにしてます。

さらに一旦濃縮のチャイベースに仕上げるため、数日は冷蔵で保存可能。
飲む前にミルク・砂糖・お湯などをお好みで加え、調整できるので飽きにくいです。
後からスパイスを足したりアイスティーにするなどアレンジも幅も広がって便利ですよ！

材料とおすすめの入手方法

マサラチャイの主な材料と今回の分量はこんな感じです。

• 茶葉…アッサムCTC50g
• 水…900ml（半分くらいになるまで煮詰めます）
• 生姜スライス…2～4枚程度（お好みで調整）
• ブラックペッパー…15粒くらい
• クローブ…20粒くらい
• カルダモン…20粒くらい
• コリアンダー…少々
• シナモンスティック…4本

濃い濃縮タイプをつくるので茶葉・スパイスの量が多いという点にご注意ください。
「香りが強すぎるとすぐに飽きてしまう」という方もいると思うので、スパイスの量はお好みで調整するのがおすすめです。

また、飲む前に加えるものとして

• 牛乳
• 砂糖

があります。
たっぷりあったほうがおいしく仕上がるので、あわせてご用意くださいね。

材料はどうやって集めるの？

CTCは丸っこい形が特徴的です

アッサムCTCは日本で入手しやすい紅茶です。もともとミルクティー向きの茶葉で、インド原産なのでチャイとは相性抜群ですよ。
流通量も多く、ルピシアなどの大手紅茶専門店に行けば確実に手に入ります。
後片付けを楽にしたいなら、さっと引き上げられるティーバッグタイプを選ぶのもおすすめです。

身近なところでは、KALDIで販売されている ティーファンタジーシリーズ のアッサムがこのCTCタイプです。

また、紅茶専門店によってはあらかじめ茶葉とスパイスがブレンドされたチャイ用商品が用意されています。
このようなチャイブレンドを使うと、材料費を少し安く・工程をさらに簡単にすることができるので初心者さんにとくにおすすめです。

インドカレー屋さんも狙い目！

より現地感のあるブレンドや本格的なホールスパイスのキットを入手したいなら、物販の充実しているインドカレー屋さんがおすすめです！

カレー屋さんは毎日スパイスをたくさん使うプロなので、スーパーよりも安く質のいいものを置いていることがあります。

お店によっては、チャイ用のセットを用意してくれていることもありますよ。
（今回、私はインドカレー屋さんでチャイ用のスパイスセットを購入しました）

茶葉も現地の定番品などを仕入れたりされているので、より本格的な味わいが期待できます。

チャイの作り方

前置きが長くなりましたが、いよいよ作っていきます！
初心者さんにもわかりやすいように工程ごとに画像と解説をいれていきますね。

まず、鍋にスパイスをすべて入れ、弱火で乾煎りしていきます。
これはカレーなどスパイスの効いた料理を作るときにもやる工程で、しっかりと香りを出すために行います。
焦げるのが心配な場合、鍋を熱してから火を止めてスパイスを入れる方法がおすすめです。

次に、鍋に水900mlとスライスした生姜を加えます。
このとき、まだ茶葉は入れません。鍋のお湯が沸騰するまで煮ます。

ブクブクと泡が出て完全に沸騰したら、沸騰したままの状態で3分煮込みます。（上の画像のような状態をキープ）

3分経ったら、いよいよ沸騰している鍋のなかに茶葉を投入します。（牛乳や砂糖はまだ入れません）

お湯の温度が下がると茶葉からエキスがしっかり抽出されないので、沸騰状態をキープしてさらに3分煮ていきます。（ポットでいれる紅茶でいうと蒸らし時間にあたる工程ですね）
このとき、鍋肌や底に茶葉が張り付いて焦げることがあるので、様子を見ながら混ぜていきましょう。

フチに茶葉が偏ってくるので剥がすように混ぜます

この工程の注意点は、茶葉といっしょに牛乳や砂糖を入れないようにすること。
一見時短になりそうですが、茶葉が牛乳で覆われて紅茶が抽出されにくくなるのでNGです。
また、砂糖やはちみつは長く煮ると焦げる原因になります。
その日のうちにチャイを全部飲む！という場合も、必ず最後に鍋に入れるようにしてください。

3分経過したら火を止め、濃縮マサラチャイベースの完成です！
茶こしなどで濾しながらガラスポットや瓶に注ぎます。
底の方にかなり茶殻があるので見た目では「あんまり煮詰まってないな…？」と感じるかもしれませんが、注いでみると結構水の量が減っています。

底にこれくらい溜まってます

私は濃いめ好みのお茶好きで、アイスティーにもしたいのでしっかり煮詰め、仕上がりがだいたい400mlくらいになりました。
すぐに飲むぶんをとりわけ、保存用の方の粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れましょう。

（スパイス入りで比較的保存は効きそうですが、保存料などは入っていないので、密閉できない瓶の場合は2～3日で飲みましょう）

できあがったチャイの感想

濃いめに作ってあるので、飲む前に牛乳・砂糖を加えて濃さを調整します。
好みによりますが、私はだいたいチャイベースと牛乳を1：3くらいの割合で混ぜました。

紅茶専門店や紅茶ブランドのチャイブレンドを飲んだこともありますが、しっかりホールスパイスを使った今回のやり方のほうが香りが華やかですね！

ベースは温和なアッサムなので、渋みや苦味も強すぎず、ちょうどいいです。
普段はストレート派ですが、このチャイの場合はしっかり加糖したほうがコクが出てバランスが整うと感じました。

もっとピリ辛感がほしいな～というときは、後からおろし生姜を加えるとよさそうです。

気分に合わせて調整・多彩なアレンジ

「もっとコクがほしい」「スパイスを後から足したい」という場合、飲むぶんだけチャイベース・牛乳・砂糖をマグカップに入れて電子レンジで再加熱すると楽です。

もちろん、お湯で割ってスパイスティーにしたり、氷たっぷりのアイスティーにすることもできます。
冬の寒い時期に体を温めたり、夏の冷房冷え対策に取り入れるのにぴったりです。

鍋の時点で牛乳・砂糖を入れて完成させるチャイよりもアレンジが効き、その時の気分で濃さや甘さを調整できるのがこの作り方のメリットです。

シロップ感覚でも使えるので、バニラアイスやチョコアイスにかけてアフォガードのようなデザートにもできますね！

マサラチャイの作り方　終わりに

これまで鍋でロイヤルミルクティーやチャイを作ることはあったのですが、
「鍋でたっぷり作ったほうがおいしい」「だけど、一度に600mlくらいを飲むとスパイスにも甘さにも飽きてキツイ」
と感じることがありました。

私もそうなのですが、このやり方は牛乳を一度にたくさん飲むと体調を崩す方やスパイスで酔いやすい方にもいいと思います。

砂糖や牛乳は後入れなので「冷蔵したら分離した～！」ということも起きず、一気に飲まなきゃ！という焦りがありません。
甘み・濃さをその都度調整できるため、味に飽きにくいのもいいところ。

紅茶の特性で冷やすと冷蔵庫内でクリームダウン（白っぽく濁る）が起きますが、これは加熱すればきれいな澄んだ色に戻ります。気になる場合は飲む前に電子レンジで温めてくださいね。

今回紹介したのは作り方の一例。
スパイスの量や組み合わせ、ベースの茶葉などを調整して、ぜひ自分好みのチャイレシピをみつけてみてください。

今日はいつもと違う方向の記事をお届けします。
内容は　お茶を使ったチョコレートのレビュー　です！
シンガポールの「フォッサチョコレート」というブランドが作っている中国茶を使った本格的なチョコを入手したので、その感想をまとめてみました。

今週はバレンタインもあったので、このチョコレートをイベント等で見かけた方や、ホワイトデーのお返し候補として考えてる方もいるかもしれませんね。
私もお茶チョコシリーズが人気のメーカーという評判を聞いて、とくに気になった2種類を食べてみましたよ。

また、あまりお茶に詳しくない方向けに大まかな解説もしていきます。
お茶好きさんへのプレゼントにしたい方もぜひ、参考にしてみてくださいね。

シンガポールの「フォッサチョコレート」というブランドのもの

まず、お茶好きの私視点では「お茶を使った本格的なチョコレートってまだあまり見かけないな」と感じています。

たしかに紅茶スイーツ・抹茶スイーツはたくさんあります。
しかし、食べてみると大好きなお茶とは別の風味だな…という感想になることもしばしば。

お茶好きさんのなかにも「お茶は大好きだけど、お茶スイーツの風味は好きじゃない」という方が結構いらっしゃるようです。

そういう状況を前提に、今回選んだのはシンガポールのチョコレートブランド「FOSSA CHOCOLATE」による２種類のお茶チョコレートです。
ひとつめは、中国黒茶の六堡茶を使ったチョコ
もうひとつは、鳳凰単叢蜜蘭香の烏龍茶を使ったチョコ　です。

日本国内でも入手できますよ～！

お茶のチョコレートのシリーズはこのブランド内でも人気があり、お茶好き・チョコ好きから注目を集めているみたいです。
たしかに、使用している茶葉も本格的＆マニアックでほかにはないものばかり。ぜひ食べてみたくなりますね。

1.六堡茶のチョコレート

最初にマニアックな六堡茶のチョコから食べていきます！
六堡茶ってそもそも何？という方も多いと思いますが、中国の黒茶の一種です。

日本であまり認知されていないお茶で（すごくざっっくりとした説明になりますが）プーアル茶と同ジャンルに属しています。（後発酵茶）
作っている地域や製法がプーアル茶とは異なり、味わいも違います。

フォッサチョコレートの六堡茶（リウバオ）は、雲南のお茶と六堡茶を混ぜて使用しているようです。風味と流通量から見て、使っているのはどちらも熟茶タイプかな？と思います。

ちなみに、六堡茶を飲んでみたときの感想はこちら。
デーツや養命酒っぽい甘さを主体に麦の香ばしさとミント系のスーッとした余韻が印象的でした。

六堡茶 熟茶
ビンロウの香りって？と思いつついれた。軽く金花。
香りは燻香混じりでありつつ養命酒系のどろっとした甘さがある。
さらっと飲める感じで、麦を連想する香ばしさとミント系のスーッとした口感がある。茯磚茶と熟プの中間に位置づけられそうなバランス。熟プより余韻が長めという印象。 pic.twitter.com/gYfQqNi88d

— 銀猫 (@gin_neko6) January 20, 2021

そんな風味を思い出しつつ、開けてみた六堡茶のチョコレートはこんな感じでした。

チョコレートはあまり詳しくないのですが、深みのある色でややマットな感じ？ですね。
コスタエスメラルダカカオのダークチョコレートを使用しているそうです。
六堡茶のほうは2011年産の茶葉。10年弱熟成というのは黒茶としてもしっかり寝かせてある部類です。

割ってみると、こう。
食べると、説明にあるようにジャスミン系の軽やかな花の印象があります。
舌の上で溶けていくときに、青さを残して仕上げられた熟系黒茶の風味を感じられました。
酸味や香ばしさはあまり強くないですが、ローストされたアーモンドのような軽い苦味まじりのナッツも感じます。

熟系黒茶自体がチョコレートと親和性のある風味なのもあって、全体としてまとまりのある味わいでした。
抹茶とチョコをあわせたときのような「ココが抹茶部分」とはっきりわかるようなバランスではなく、とくにお茶好きでない方でも食べやすそうです。

お茶要素をしっかり感じたい！という方の場合、よく調和しているためお茶部分がわかりにくい＆六堡茶自体を飲んだことない方が多いという点が難しいところかもしれません。
特徴的すぎる風味はあまり好きではない、という方にはとてもおすすめできそうです。

2.鳳凰単叢蜜蘭香のチョコレート

続いて、鳳凰単叢蜜蘭香の烏龍茶のチョコレートを食べてみます。
こちらはシンガポールのティーブランドとのコラボ商品で、チョコレート業界の賞「International Chocolate Award ASIA-PASIFIC2019」で銀賞を獲っているみたいです。
賞の規模がよくわからないのですが、フォッサチョコレートのお茶シリーズのなかでもとくに人気があるのはたしかなようですね。

茶葉は2018年春に甜竹坑村のもの。
チョコレートはタンザニアカカオを使用したミルクチョコレートのようです。六堡茶のほうと比べると色味が明るく柔和に見えました。

鳳凰単叢蜜蘭香の烏龍茶は、どちらかというと香り高さが特徴的なものが多いです。
お茶好きでない方向けに説明しておくと、「鳳凰単叢」がお茶の種類で「蜜蘭香」が香りの種類（香型といいます）です。
蜜蘭香はいちばん生産量が多いタイプで、日本の中国系のお茶屋さんでも比較的入手しやすいです。

食べてみると、しっかりと烏龍茶らしさが感じられました！おお～！
一般的な鳳凰単叢よりもやや焙煎感がありつつ、非常に華やかです。（焙煎感のイメージとしては、台湾のしっかり火の入った烏龍茶の飲みごたえが近かったです）
これはベースのチョコレートの風味によるものかもしれません。

蜜蘭香の特徴的な要素のフルーティーな風味は、舌の上でチョコが溶けていくときにはっきりと出てきました。
素人舌にもチョコレートとはまっったく違うとわかるため、かなり風味が取りやすいです。余韻までこの要素は続いて長く楽しめました。

じっくり味わっていると、カカオの持つほろ苦い風味と合わさって、岩茶の奇丹やダージリンが持つシュワッとした洋酒っぽさも感じました。
鳳凰単叢蜜蘭香はライチっぽいと表現されることもあるので、その延長線上の風味だと考えるとわかりやすいかもしれません。

最初に食べた六堡茶のチョコと比べると「ココがお茶の風味」という部分がはっきりしていると感じました。
チョコの風味から浮きすぎているという感じもなく、カカオの要素を活かしつつマッチさせている印象です。

お茶好きさんだけでなく、フルーティーな風味が好きなチョコレート好きさんにもおすすめできそうです。
ほかのチョコレートでは食べたことがない本格的な鳳凰単叢っぷりで、私はこの風味がとっても気に入りました。

鳳凰単叢蜜蘭香のチョコは2タイプある

ちょっとわかりにくいのですが、鳳凰単叢のチョコレートは蜜蘭香の烏龍茶と紅茶の２タイプがあります。
今回私が食べたのは烏龍茶の方のチョコです。
パッケージの色で見分けられそうなので、イベント等で購入するときは、よく見てみるのがおすすめです。

ほかにもお茶を使ったチョコレートがあるみたい

年ごとにラインナップは変わるみたいなのですが、フォッサチョコレートさんはお茶を使ったチョコをほかにも作っているみたいです。
チョコレートファンの方はちょっとよくわからないかもしれないので、かなりざっっっくりとした説明も書き添えておきますね。

2020年版では、

• 鳳凰単叢蜜蘭香　烏龍茶…　（今回紹介しました）
• 鳳凰単叢蜜蘭香　紅茶…　　　上と同じ産地のお茶を紅茶の製法で仕上げたもの。フルーティーな香りが出やすいです。
• 六堡茶…　　　　　　　　　（今回紹介しました）ジャンルとしては黒茶です。
• 碧潭瓢雪…　　　　　　 　　四川省の高級ジャスミン茶。（緑茶の花茶）茶葉が舞う様子がとってもきれいで、味わいも上品。
• 金駿眉（ジンジュンメイ）…　中国で一大ブームを起こした紅茶です。黄金色の茶液と、とろっと甘い風味。

などがあるようですね。

これが金駿眉です

お茶好き視点で見てみると、これらのお茶はどれも高級感があり、この茶葉たちを使ったチョコはほかでは見かけないものだと感じます。
お茶好きさんにプレゼントしてもきっと喜んでもらえると思いますよ！

終わりに

今回はちょっといつもと違う内容をお届けしました。
専門店さんが手掛けるお茶を使ったスイーツをほかにもいくつか食べたことがありますが、最近どんどんレベルが高くなっているな、と感じています。

ちなみに、このチョコはさまざまなチョコレートを扱っているトモエサヴールさんの通販サイト・ショップで購入しました。
https://tomoesaveur.thebase.in/categories/3187156

このチョコレートについて、チョコレート沼のほうから見に来ている方もいるのかな？と思います。
もし、食べてみて「大好き！」と感じたら、ぜひ元のお茶も飲んでみてくださいね。
チョコとは違うところ、同じところ、いろいろあってきっともっと気になってくるはずです。（ようこそお茶の沼へ…！）

ラインナップは年ごとに変わりそうなので、私も引き続きチェックしていきます！楽しみ～！

今日は中国の紅茶「正山小種」をご紹介します。
紅茶をよく飲む方には、正山小種よりもラプサンスーチョンという呼び名のほうがピンとくるかもしれませんね。
正山小種は紅茶の起源とも言われているので、ちょっと特別な存在です。

ラプサンスーチョンは「匂いがきつい」「正露丸みたい」などの噂によって有名になりました。
今回は正山小種発祥の地、桐木で作られた無煙タイプの正山小種をご紹介します。
昔、燻香の強いタイプを飲んでちょっと嫌なイメージがついてしまった方も、ぜひ参考にしてみてください。

正山小種って？

正山小種は福建省武夷山市桐木で作られている紅茶です。
武夷山は烏龍茶の一種、岩茶の生産で有名な場所でもあります。
「正山」は武夷山のことを指し、小種は茶樹の種類のことを指しているようです。

正山小種は紅茶の起源とも言われているため、インドやスリランカの紅茶をメインに飲んでいる方も「ラプサンスーチョン」「ボヒー茶」という名前でご存知かもしれませんね。

また、正山小種についてはWikipediaに書いてあることを鵜呑みにしないでください。
間違った情報が含まれており、私も以前その情報を元にして実験（！）をしようとしたところ、Twitterで専門家の方に間違いを指摘していただきました。

たとえば出だしに書かれている「紅茶の茶葉を松葉で燻して着香した」の部分は明確に間違っているようです。
実際には、地元で身近な馬尾松の薪材を使って乾燥工程を行っていることから、茶葉が煙を吸い込み、独特の匂いがついていきます。

現在流通している正山小種

現在流通している正山小種にはさまざまなタイプがあり、いずれも日本で購入できます。
特徴別にざっと整理してみました。

1. 桐木以外でつくられた安価な正山小種……桐木（正山小種発祥の地）の在来品種や伝統製法で作られていない。他の産地の安い茶葉を仕入れ、他の地域でつくっている。できあがった茶葉にあとから燻煙を行っていることもある。外山小種と呼ばれる。
2. 桐木の燻煙タイプの正山小種……松材を使用する乾燥工程で特有の香りがついた燻煙正山小種。これが伝統型。環境や茶師への負担が大きい割に燻煙された香りは消費者にウケないため、生産量は減っている。（文化保存・技術継承の面から作られてはいる）
3. 桐木の無煙タイプの正山小種……在来品種の茶葉・伝統製法で作るが、乾燥工程に馬尾松を使わない。あとから追加でスモークすることもない。

こういった状況を踏まえると、Wikipediaの説明にある「紅茶の茶葉を松葉で燻して着香した」は、外山小種の生産方法の説明に近いのかな、と感じます。
ただし、その場合も松葉でスモークするか？と言われると（効率が悪いため）それはなさそうですね。

コストの関係から、２の燻煙タイプの桐木の正山小種を体験しようとして価格の安い茶葉を買うと、1のあとからスモークされた安価な外山小種を掴むことになると思われます。
１は香りがきついだけでなく、原料となった茶葉そのものの質が悪いこともあるため、正山小種自体に嫌なイメージを持ちやすそうですね。

いずれの場合も、信頼できるお茶屋さんから購入するのがおすすめです。

無煙タイプ

今回私が紹介するのは、３の「桐木の無煙の正山小種」。
正露丸みたい！と言われやすい燻香が控えめで、飲みやすいタイプです。
無煙タイプが作られ、日本国内でも見かけるようになった背景には、

• 産地周辺が自然保護区に指定された＝昔ながらの馬尾松の薪材を確保しにくい
• 燻煙された香りが不人気&作る人への負担が大きい（煙を吸い込む、目にダメージなど）
• 同産地の金駿眉（後述）が流行→似たテイストに寄せた

など複数の要因があるようです。

中国茶について知りたいときは

とはいえ、紅茶の本を見てみても、中国紅茶について書かれていないことが多いのが現状です。
手元にある初心者向けの紅茶本を確認してみましたが、キームンのことは書いてあるものの、正山小種への言及はありませんでした。

お茶の情報については、今回のようにWikipedia情報が間違っていることや、最新の情報にアップデートされていないことがあります。
中国茶について概要を知りたい場合、中国茶情報局さんなど専門のサイトで検索するのがおすすめです。

例）
正山小種
https://cttea.info/wordbank/zhengshan_xiaozhong

製法などの紹介がある動画

CCTV茶叶之路より　「紅茶の故郷」
https://tv.cctv.com/2012/12/10/VIDE1355151764583157.shtml
国営放送のテレビ局、CCTVが制作しているお茶番組です。
この第10話は桐木の様子や正山小種の作り方が紹介されています。
正山小種の乾燥工程に使われる青楼という建物も映っているので、ぜひ見てみてください。

桐木の正山小種を飲んでみよう！

今回購入したのは、武夷山内に茶区をお持ちの皇御茗茶葉さんの正山小種です。
紅茶（正山小種）発祥の地である桐木の在来品種、老叢（樹齢が古い茶樹）から摘まれた茶葉を、無煙タイプで仕上げています。
日本国内でも無煙タイプの方が人気があり見かけることも増えたため、現代のスタンダードな正山小種といえそうです。

茶葉はこんな感じ。大ぶりで硬めの質感です。色も均一ですね。
中国の紅茶で茶葉が大振りなものは、煎を重ねることによる風味の変化も醍醐味、と思うので蓋碗でさっと淹れていきます。

こうなりました。

とろりとした花や桃のような瑞々しいフルーツを連想する香り。温度が下がっていくに連れてカカオのような木質の香りが強まります。
カカオは口残りにも感じられ、ウッディな苦味の印象へとつながっていますね。

香りの印象は「紅茶」というよりも武夷山の岩茶のよう。品種や製法になにか共通点があるのかな、と感じます。
味わいは、ぎゅっとした甘みが詰まった金駿眉にも似ていて、チョコレートやザラメを思わせる雰囲気です。

燻煙タイプではないので、「正露丸みたい」といわれるきつい香りはありませんね。

中国紅茶の詳しい紹介がある書籍

この記事の中盤でも触れましたが、
インド・スリランカ系の紅茶について詳しい解説がある本でも、中国紅茶についてはあまり書かれていない…ということがありますよね。

かといって、中国茶に関する本を開いてみても、烏龍茶や緑茶の情報ばかりで紅茶について思ったような情報が得られない。

インドやスリランカのお茶がきっかけでお茶好きになった方も、中国紅茶を橋渡し役としてさらにお茶の世界を広げられそうなのに、ふわっとしかわからなくて行き来しにくい…という状況があると思います。

そんな方には、

• 中国茶に関する比較的新しい本
• 紅茶に関する項目を大きくとってくれている

という条件が揃っている、今間智子さんの「中国茶の教科書」がおすすめです。

紅茶に関してはアッサム系の茶葉でつくられた「滇紅」、浙江省の人気茶「九曲紅梅」など各地方の特色あるお茶を含めた18種類が紹介されています。
今回お話した正山小種の無煙バージョン、燻煙バージョン、そして紅茶好きさんに広く知られている祁門（キームン）紅茶も掲載されていますよ。

掲載されている種類が豊富なだけでなく、

• 中国国内のどこの産地か
• 風味の特徴は？
• 加工方法は？
• 歴史的な経緯は？

ということが詳しく解説されており、新規開拓にも大いに役立ちそうです。
また、中国国内で一大ブームとなった金駿眉のお話にも大きくページ数を割いてくれているので、紅茶ファンは必見ですよ！

全体の雰囲気やおすすめポイントについては下記の記事でより詳しくお話しています。
中国茶全体に興味がある！という方も、ぜひ参考にしてみてください。
中国茶の教科書を初心者が買って読んだ感想　こんな人におすすめ
https://teacierge.com/chinatea-textbook/

2020年は新型コロナウイルスが世界中で猛威を奮い、お出かけしにくい状況が続いていますよね。

毎年秋になると開催される英国系のイベントも地方によっては開催されるかどうか…？という感じで、
また、人混みを避けるために行かないと決めている方も多いと思います。

とはいえ仕事や家事の息抜きは必要！
なので、通販で購入できる名店のスコーンを試してみました。

届いたときの様子から大きさや食べ方まで詳しくレポートしているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

デメララベーカリーって？

デメララベーカリーは、コーンウォール出身の天才生地職人ライアン・スメドレーさんによるペーストリーショップです。
世界大会で優勝した実績があり、口の中で生地が溶けるという噂があります。確かめなきゃ…！

日本にも店舗はありますが新宿と荻窪のみ。（大阪の店舗は2019年に閉店）
催事にも出展されているようですが、地方では見かけたことがないな…という印象です。

公式サイトがなくSNSのみでお知らせを行っており、通販も無理なのかな～？と思っていたのですが、ありました！
提携店で販売しているこちらです。

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ペーストリーは、どうしても成型時にばらつきが出るもの。
訳ありの理由は、

• 形がちょっと歪んでいる
• おいしさの証である狼の口がはっきりしていない（膨らみ不足）

という程度のもので、品質上は問題ないようです。

通常、飲食店の場合、おいしくても見た目がいまいちなものができた場合、やむを得ず廃棄することがあります。
食べられるのにもったいないな…と思いますが、お店のブランドを守るためにそうされているようです。
しかし、こういった形で訳あり品を販売することで、食品廃棄を減らしているのですね。
フードロス問題を解決しつつお店の売上も守れるので、いい取り組みだなぁと思いました。

コーンウォール出身ですので、デメララベーカリーさんはジャムファースト派となっています。

届いた時の様子

商品ページにジャンプすると「人気のため1～2ヶ月後に発送します」と書かれています。

（状況によって変わるみたいですが）9月4日に注文し、9月19日に届きました。
およそ2週間って想定よりかなり早いですね。

届いたときの様子はこんな感じ。
箱の中で6個で1セットにまとめられていて、12個入なら2袋、18個入りなら3袋届きます。

味はいろいろ入っていて、付属の紙によると全部で10種類あるようです。
袋にどれがこの味、とは書かれていないため見た目と味で当てる形になります。

私は同店舗で販売されているクロテッドクリームを同時に注文したため、冷凍便で届きました。スコーンのみで注文すると常温便となるようです。
気温の高い時期など、輸送中に品質が変化するのが心配な方は、クロテッドクリーム同梱で冷凍便で届けてもらうのがよさそう。
同梱なら送料もかかりません。

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スコーンの大きさ

冷凍庫のスペースの関係上、スコーン1個あたりの大きさも気になりますよね。
私がこれまで出会ったスコーンのなかでは大きめのサイズだと思いました。
底の口径はだいたいじゃがりこのフタ部分くらいあります。

高さも結構しっかりあり「18個タイプを買うならまあまあスペースを確保しておいたほうがよさそう」と思いました。
（家族世帯向けの大型冷蔵庫の場合、冷凍庫内の引き出しスペースに収まる高さでした）

訳ありなのにとってもきれい

この画像を見た方は「あれ？スコーンの形、じゅうぶん均一できれいよね？」と思われたかもしれませんね。
同封されていた説明を要約すると、2020年現在は

百貨店や催事の店舗休業が相次ぎ、人員や原料に余剰が発生しています。
そのため、臨時体制として楽天市場で訳ありスコーンを購入したお客様のために製造を行うことにしました。
通常品と訳あり品を区別せずに入れているため、本来は通常品と判断されるような良好な形状のスコーンも含まれています。

とのことでした。

つまり、選別せずに入れているので、訳あり価格のままできれいなスコーンも提供しているよ～ということのようです。
どれが訳あり品なのかわからないほど、おいしそうなスコーンばかりです。

通販ユーザのために製造を行っているとのことなので、届くまで2週間という早さも2020年が特例なのかもしれません。
本来は待ち時間も含めて訳ありなのでしょうね。

温め方

常温で届いた場合も、保管は冷凍がおすすめです。おいしさが長持ちします。
凍った状態で半分に切るのは難しいので、

1. まるごとオーブントースターで2～3分温める
2. 温まったら半分に切る（厚みがあるので、このときは中がまだ冷たいです）
3. 切った面を上にして再度2～3分温める

という手順がおすすめです。
しっとりした質感が好みの場合、ベノアさんがおすすめしているようにアルミホイルで包んで温めるのが良いでしょう。

食べてみよう！

それでは、食べてみましょう！ぜひぜひ、おいしい紅茶もご用意ください！
今回ご用意したクロテッドクリームのロダス社もジャムファースト派ですので、ジャムファーストでいただきました。

エインズレイちゃん

ベノアのスコーンと比べると、たしかにホロホロッとした柔らかい生地ですね。

半分に切ってる段階で、生地がほろほろ崩れてきてたね。

？？？ちゃん（推定200歳）

エインズレイちゃん

食べてみると、たしかに口溶けが良い！口の中でダマにならず、溶けるってこういうことか～って納得。

軽く仕上げるために、バターはたっぷり使ってそう。クロテッドクリームなしでもしっかり油脂感があるね。

？？？ちゃん（推定200歳）

クロテッドクリームなしだとこんな感じです。
食べたとき重すぎる感じはないのですが、小麦の風味も豊かで満足感があります。
脂っこいものが苦手な方や、チョコ入り生地などスコーン単体の味を楽しみたい場合は、ジャムだけorスコーンだけでも十分楽しめそうですね。

エインズレイちゃん

サイズも結構大きいので、朝食のパンみたいに食べてもいいかも。それならカロリーも気にならないね

しっかりコクがあるミルクティーが似合いそうな味わいだよね。気分も上がりそう。

？？？ちゃん（推定200歳）

自宅で素敵なティータイムを

スコーンって紅茶に合わせるティーフードの代表的な存在ですよね。
その場にあるだけで、正式なアフタヌーンティーの場のような雰囲気を出してくれます。

どんな風味にも合わせやすいスコーンを土台に、リッチな風味を足してくれるクロテッドクリームを合わせると毎日のティータイムが一気に華やかになりそうです。
ジャムの組み合わせ次第でガラッと雰囲気が変わるため、食べ飽きる心配もなさそう。

感想のまとめとしては、お味もとってもおいしいですし、お得＆フードロス削減に貢献できて良いね！という感じでした。
通常、地方では入手が難しいお店のスコーンが食べられたのも嬉しかったです。
「人混みを避けたいから今年は楽しみにしてたイベントも行けないなぁ」ってガッカリしていた方も、ぜひ試してみてください。

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北海道に行く予定のお茶好きさんが気になってるかな？って思う場所の感想や、
私のイチオシスポットをご紹介していきます！

乳製品がおいしくて、とくに牛乳や生クリーム・バターが絶品！
紅茶のお供として現地で合わせてみたり、お土産にしてみてはいかが？

それでは、おすすめスポット別にみていきましょう！

さっぽろ持ち寄り茶会に行ってきた話

（※どこの地方の持ち寄り茶会でも優雅さは品切れ）

まず、旅のメインであるさっぽろ持ち寄り茶会の感想から。
さっぽろ持ち寄り茶会は、みんなで茶葉や茶器を持ち寄っておいしいお茶を飲む会です。
（詳しくは、Twitterで「　#さっぽろ持ち寄り茶会」を検索してみてね。）

（躍動感のある単叢の貢香。ヤバイ香りの意。茶葉マシマシ茶殻アツアツ）

茶盤やポットを持ち寄ってくださっていて、すごくお茶を淹れやすかったです！
ほぼ初対面の方ばかりでしたが、おいしいお茶を囲むと話が弾み、とても楽しかったです。

（白香螺。安吉のお茶。茶葉がきれいなだけでなく風味も素晴らしい）

自分では選んでこなかった・存在すら知らなかったお茶や、
ローカルなお菓子（バター煎餅とか）や地元民のみなさんイチオシのお菓子を味わえました。

あと「あのイベントで買い逃して気になってたやつ！」っていうお茶と再会できたりして、
持ち寄ってくださった方やそのお茶との縁みたいなものを感じました。

（山鼻スコーン！おいしい～！小麦とバターの風味が豊かです）

私も、地元のお菓子やお茶屋さんのお茶（尾道紅茶のウバTB）、推しの茶葉を持参し、布教してきました。
「こういうテクニックを教えてもらったんですけど…どう？」
なんて、オフレコな話を情報交換できるのは、こういう場ならではだと思います。

みなさんも、旅行のついでに各地のお茶会に気軽に参加してみてはいかが？

おいしいお茶が飲めるスポット：六花亭のカフェ

お茶好きあるあるなお悩みとして「旅行中に美味しいお茶が飲みたくてたまらない！」「けど見つからない…」ってことがあると思います。

札幌でそんな症状に苛まれた方におすすめしたいのは、六花亭のカフェです。
六花亭札幌本店の２階にあり、営業は10時半から。1回の売店は10時からで、同ビル内にギャラリーもあります。

スイーツは、四季折々の食材がふんだんに使われていることが伺えますし、
大きな窓からは外の景色が見え、内装には六花亭のトレードマーク（北海道の草花）が散りばめられています。

私が注文したのは「さっぽろ植物園（秋）」とダージリン。茶器はロイヤルコペンハーゲンみたいです。
紅茶はポットサービスでたっぷり2杯飲めますよ！

ふわっふわのレアチーズのムースと新栗に、目の前でラム酒の香りがするカラメルソースを掛けてくれます。
渋みがしっかりあるダージリンと丁度いいバランスです。

ドリンク＋スイーツで1,000円以内だったので、朝食代わりにおすすめです。

アンティークカップとバラとチョコ：白い恋人パーク

英国式紅茶がお好きな方＆アンティークの食器がお好きな方、そしてチョコレート好きな方にオススメなのが石屋製菓の白い恋人パークです。

ヨーロッパの洋館を模した建物で、庭にはバラ園があります。
イングリッシュローズもたくさん咲いていて、その一つ一つに丁寧な説明書きが添えられているのが良かったです。
バラの系統別に香りの展示もあり、なかなかマニアックですよ。
私も自然と「これはティー系なのか～」などと説明を読みつつバラの嗅ぎ比べをやりました。

アンティーク好きさんにおすすめなのは、プレミアムファクトリーコースで見られるアンティークのチョコレートカップの数々です。
個人では揃えるのが難しい優美なセットや、当時オーダーメイドでつくられたチョコレートの入れ物がたくさんみられました。
（有料展示なので、一部のみ画像載せますね）

カフェエリアでおすすめなのは、チョコレートドリンク！

プレミアムファクトリーコースでチョコレートの歴史を学び、
豪奢なチョコレートカップを拝見し、
最後にカフェエリアで実際にチョコレートドリンクを飲める構成になっています。

窓際の席は時計塔や花が見えるので、カップで手を温めつつゆっくり休憩できました。

お茶好きさんにオススメ：宿で「いつものお茶」を楽しむ

せわしなくなりがちな旅行中、お茶好きさんにとくにおすすめしたいのが、宿でゆっくりお茶を楽しむこと。
リラックスという意味以外に、こんなメリットがあります。

• 自宅と違う環境での風味の出方を知れる（水・茶器・体調etc）
• その土地のものとペアリングできる
• 「いつものお茶」のいいところを再発見できる

たとえば、私は持ってきた紅茶と地元のおいしい牛乳をペアリングしてみました！

大きめの茶葉のアッサムを持っていき、まずはストレートで「おや、家で淹れるよりモルティーだなあ。渋みは弱めになって香りがよく立つ」。
地元のグラスフェッド牛乳を加えて「この牛乳のリッチな味わいはこの茶葉にぴったり！」と感激したり。

ウバを淹れて「家で淹れるよりもウバの甘い香りがよく分かる！これって、お水かな？それとも私の体調かな？」と考えたり。
いつもと違う場所にいるからこそ、いつものお茶の違う側面を観察できますよ。

地元の方と交流したり自然に触れる

北海道観光のスケジュールにぜひ入れてみてほしいのが、乗馬体験です。
英国式紅茶がお好きな方は、とくに興味があるかもしれませんね！

私は今回がはじめての乗馬でした。
温厚で賢く、そしてサラブレッドよりは少し小柄な道産子馬さん（北海道和種）のおかげで、1時間ほどの外乗をのんびり楽しめましたよ。

ホースパークは広大な土地の中にあり、周囲には美しい丘、本州とは違う植物の生い茂る森林がありました。

小柄とはいえ、道産子馬の背に乗ると130cmほど視点が上がることになります。
そうすると、普通に散歩していると見えないような美しい景色が目に飛び込んできますよ。
もちろん、馬さんの感情や好き嫌いなどもバッチリ伝わってきて、それもまた特別な思い出になります。

私は、馬上から見えた景色について尋ね、あとで案内してもらったりもしました。
（1人で行ったけど、みなさんが親切でちっとも寂しくありませんでした）
宿では、このあたりの植物の話・名産の話・酪農に関するオフレコな話なども伺えました。

北海道のものを購入してお茶とペアリングする際に参考になることがいっぱいありました！

終わりに

ざっくりとですが、私の初めての北海道滞在はこんな感じになりました。
帰宅したら、自分用に買ったおみやげ（六花亭の「いつか来た道」）といっしょにお茶！
牛乳・バター・チーズ・ベリー・小麦…と北海道にはお茶と相性のよい食べ物がいっぱい。

自然に囲まれたテーブルも各所にあったので、お茶とお菓子を持ってピクニックもできそうです。

ぜひ、お茶好きの皆さんも北海道に出かけてみてくださいね。

大大阪お茶会は、大阪の本町で開催されるお茶のイベントです。
ここでは主に　お買い物コーナー・ワークショップ・セミナー　の視点で感想をお伝えしていきます。

ちなみに、私は広島から遠征したのですが、かなり楽しく過ごせました。
「東京は遠くて無理…」「気になってるお店はあるけど遠征はちょっと厳しい」「遠征するとお茶を買うお金が減るからなぁ…実際どう？」
という方も、ふらっとお買い物や勉強・体験に寄りやすいと思います。

それでは、第2回の概要からご紹介しますね～！

第2回大大阪お茶会の概要

日時：2019年2月24日（日）10時 ～ 17時
会場：愛日会館 ２階～５階
最寄り駅：本町駅下車徒歩５分
公式サイト：https://ajtla.teamedia.jp/dai-osaka/

会場内は階段だけでなくエレベーターもあり、各階にお手洗いと椅子が各２人分くらいありました。

アクセスについて

主に遠征組向けの情報です。

最寄り駅の本町駅がやや大きめの駅になっています。
キャリーバッグが入るサイズのコインロッカーもあり、新大阪駅や梅田まで御堂筋線1本で行ける立地です。
会場の愛日会館までは4番出口が一番近いようです。

会場付近にはファミリーマートがありました。（ゆうちょ手数料無料！）

当日の様子（販売ブース）

私は第1回には参加できなかったのですが、第2回はフロアが増えたそうです。
ほぼ全日滞在していましたが、お買い物もスムーズでした。

具体的には、試飲したりお店の方の説明を聞きつつ買い物ができる感じです。
「試飲ありますか？」「これってなんですか？」「これが気になるのですが、どんな感じですか？」と気軽に聞けたので、納得して買い物できました。
また、フロア全体が見渡せるので、混んでそうなときには行かない・後回しにするという回り方もしやすかったです。

品揃えの面では、どのお店も品揃えが充実してました。（遠くから来られたお店もあるのにすごかったです）
中には「お店の商品を全部持ってきたの！？」って感じのお茶屋さんもありましたよ！

また、お茶を使ったお菓子やフルーツ大福などもあり、お茶酔い防止に食べることもできましたよ♪
「抹茶羊羹はよく見るけどほうじ茶羊羹って初めて見た！嬉しい！」って、つい手が伸びる…なんてこともありました。

売り切れが早かったもの

茶器や飲み比べセットなどを狙っている方は早めに行ったほうがいいかも！と思いました。
心樹庵さんが気軽に使える価格帯の茶器や茶葉のセットを販売していたのですが、早い段階で売り切れていました。

人気があるからか、開場すぐは特に賑わっていたそうです。
イベント限定価格の商品もあるので、お目当ての品がある方は人混みを恐れず挑戦しよう！ってことになりそうですね。

ワークショップ・セミナー

ワークショップやセミナーは概ね事前予約で埋まっていました。
しかし、当日受け付けで聞いたらちらほらと欠員が出ているようでした…。（時間に間に合わなかったのかな？）
欠員がある場合、当日券を入手して飛び入り参加のチャンスがあるようです。
予約が間に合わなかった！という方も、開始前に受付を覗いてみるとチャンスを拾えるかもしれないです。

セミナーやワークショップの感想は受けた講座によると思います。
私は解説を聞きつつ講師の方の選りすぐりのお茶を飲むことができましたよ♪
こういう機会じゃないと飲めないお茶・作られた経緯といっしょに飲みたいお茶・色んな情報が明確なお茶が飲めるので、いい経験になったと思います。

今回は茶席チケットの入手に間に合わなかったのですが、次回はぜひ参加したいです。

今回の私の旅程

ざっくりとお伝えすると、こんな感じです♪

• １日目…到着＆お茶スポットと大阪城の梅林へ
• ２日目…お茶会とインド料理屋さんへ
• ３日目…大大阪お茶会→帰宅

１日目は大阪で人気のある北浜レトロさん（建物自体も文化財！）にお伺いしました。

ヴィクトリアサンドイッチケーキやボリュームたっぷりのサンドウィッチなどをいただきました。
カップは選べないけど、周りの人を見ているとみんなウェッジウッドみたいでしたよ♪
1時間位並ぶので、時間に余裕が無い場合は難しいかもしれません。

でも、満足感はありますし調度品も素敵なのでイギリス好きのお茶好きさんにおすすめしたいです！

費用を安く抑える方法

最近あちこちに行っているので「え、交通費とホテル代やばくないですか？」と言われることが増えました。
お金持ちの人…？と思っていらっしゃるとお会いしたときにがっかりさせてしまうので、私がやっている旅行方法をここでお伝えします。
あちこち行きたいけどお金ない！という方におすすめです♪

ポイント別にまとめると、

1. ある程度の距離までは新幹線＋ホテルのパックがおすすめ（飛行機ならLCC）
2. １で長期滞在の場合、宿泊地は同じホテルじゃなくてオッケー
3. ポイントがつく方法を選ぼう！

って感じです♪

具体的にいうと、今回の私は

1日目…新幹線→パックのホテルに宿泊
2日目…ゲストハウスのドミトリーに宿泊
3日目…新幹線で帰宅

って感じでした。
もっと滞在日が長くても、4日目もゲストハウスにして…ってことは可能なんです。
もちろん、飛び泊もオッケー。思っている以上に自由度が高いのですね♪

ゲストハウスもすごく居心地の良いところが多く、設備などはホテルよりもよかったです。
海外の方とお茶文化の話が始まったり、頂いたお菓子に合うお茶を淹れたり、すごく楽しかったです。

（下の写真はゲストハウスの縁側でお茶してるところです）

さらに新幹線パックや飛行機パックのいいところは、ポイントがつく方法があるところです。
パック旅行って、日本旅行・JR・赤い風船などが有名ですよね。
こういう大手の会社って、楽天トラベルと提携しているんです。

なので、楽天トラベルを経由して申し込むだけで楽天ポイントが付与されます。
溜まっているポイントがあれば支払いにも使えますし、実質キャッシュバックみたいなものなので、金銭的にかなり助かっています。
特に手間もないので、普段からショッピングに楽天を使っている方にはかなりおすすめです♪

ちょっとでも茶葉代を増やしたい！って方は、ぜひお茶遠征に役立ててみてください！

第2回大大阪お茶会に行ってきた感想　終わりに

第2回には、関西だけでなく中四国のお茶好きさんもたくさん遊びに来ていました。

遠征組の私の感想としては、

ややアクセスしにくい場所にあるお店・東京近郊のお店も出展しているし、店舗を跨いで試飲を飲み比べられるので金銭的にも経験的にもお得な感じ

期待していた体験ができた（解説を聞く・質問する・試飲してお茶を買う）

という理由で、満足しています！

【多くの皆様のご参加ありがとうございました！】
無事に第2回を終えることができました。前回と同じか少し多いぐらいのお客様が来場されていたようです。入場無料なので、正確な入場者数が分からごめんなさい。

第3回も2020年2月23日に開催予定ですので奮ってご参加下さい。#大大阪お茶会2019

— 大大阪お茶会実行委員会 (@tea_tee_cha2018) February 25, 2019

第3回大大阪お茶会については、すでに開催が決まっているようです。

来年どうしようかな？って迷っている方もぜひ参考にしてみてくださいね～！

2018年9月29日（土）と30日（日）に開催された
地球にやさしい中国茶交流会（第14回）と、
ジャパン・ティーフェスティバル2018に参加してきました！

まさにお茶好きの祭典のような両イベントですが、
「実際どうだった？」「どんな準備して行った？」「アドバイスとかある？」
などなど、はじめての方はとても気になると思います。
この記事では初参加の私が感じたことを、会場の雰囲気や参加したイベントなど、ポイント別に書いていきますね♪

これから参加してみようかな～？って気になっている方も、きっと参考になると思います。

それでは『入場について』から見ていきましょう！

入場について

ジャパンティーフェスティバルの入場

ジャパン・ティーフェスティバル2018の入場については、かなり混雑していたと感じました。
会場1階のエレベーターホールの時点から大行列で、列を整理する係の人もいました。
エコ茶会も参加する予定の方は「こっちは落ち着いてから入場にしよう…」と行動する方も多かったようです。（私もそうでした）

でも、その結果、限定茶を買い逃してしまいました…。
ちなみに、店員さんは「開場から二時間で売り切れました。明日の分も確保していないので…」とおっしゃっていました。
限定茶狙いなら初日の開場前に大行列に並んで買いに行く覚悟が必要みたいですね！

地球にやさしい中国茶交流会の入場

第14回では、かなりスムーズに入場することができました。

エレベーターでも並ぶ必要はなく、受付もスムーズに人が動いていきました。
これは、事前購入チケットの提示がQRコード式だったのも理由だと思います。
来年も引き続きQRコードが利用されるなら、ぜひ使っていきたいです！

買い物について

ジャパンティーフェスティバルではあまりたくさんのブースを回ることはできませんでした。
理由としてはこんな感じです。

• 入場を後回しにしたので時間がなかった
• 狙っていた限定茶がもうなかった
• 入場行列がなくなっても会場は混雑していた

私が狙っていたのは限定茶だったので、混雑を見てあっさり諦めてしまいました。
でも、気になっていたダージリンは入手できましたし、
抽出条件についても質問できたのでよかったです！

誘惑されて買った茶杯（会場ですぐ使った）

誘惑されて買った蓋碗（当日の夜にすぐ使った）

エコ茶会は、2日間みっちり満喫できたと感じています。
特に2日目の日曜日は台風の影響が心配されていたこともあり、前日よりかなり空いていました。

「茶器は買わない！」と決めていたのに買ってしまったり、
限定価格に惹かれて散財してしまったり、
今まで飲んだことのないお茶の種類に手を出したり…と、誘惑に負け続けました。

理由としては

• 気になるお茶を言うとどんどん試飲させてくれる
• 「初心者なんですけど…」って言うと解説してくれる

という親切さのせいだと思います！笑

初心者でも納得して買い物できるのですが、気になるお茶がどんどん増えてしまいました。
事前チェックで気になるお茶の予算より、多めにお金を持っていくと良さそうです。

エコ茶会の茶席について

私は土曜日のワンコイン茶席に参加してきました。

ワンコイン茶席は20分500円、お茶は１種類、
ツーコイン茶席は40分1,000円、お茶は2種類です。

狙っている茶席（気になるお茶や目当ての席主さん）がある場合は、茶席チケット販売開始後すぐに買いに行くのがおすすめです。
私は少し出遅れてしまったのですが、すでに3回中1回分の席は埋まっていました。
印象としては、ワンコイン茶席の行列のほうが長かったと思います。

茶席では茶葉についてお話を聞きつつお茶を飲むことができます。
お茶の淹れ方を観察したり、茶器やテーブルコーディネートを参考にすることもできました。

何より、人に淹れてもらうお茶ってすっごくおいしいですよね！
もちろん、淹れるのもお上手なので安心です。

エコ茶会のイベントについて

私はミニイベントの評茶師の世界（中国茶の評茶体験）とCraze4″T”Lab.浅草出張所に行ってきました。

評茶イベント

回によってテーマが異なりますが、私は紅茶の回だったのでこんな飲み比べをしました。

• 祁門紅茶
• 雲南紅茶
• 紅玉紅茶
• 正山小種(伝統製法)

インドやスリランカのお茶をメインとした紅茶の本だと、中国の紅茶って
「コクが少ない」「渋みも少ない」
ってひとまとめに紹介されることが多い気がします。
なかなか中国紅茶だけを飲み比べできる機会がなかったので、こういうイベントは嬉しいですね！

講師の方に質問をすることもできますし、産地のお話やお茶の成り立ち、名前の意味も聞けましたよ♪

Craze4″T”Lab.浅草出張所

こちらは事前予約ナシ、30分500円で台湾のお茶をひたすら飲める場所です。

私は初心者なのですが、席主（？）のまうぞうさんが注目ポイントや製法について解説してくれるので「何を飲んでもさっぱりわからん！」ということはありませんでした。

また、同じ系統のお茶を複数淹れてくださるため、初心者でも飲み比べで個性がわかりました。
お茶の種類や風味をリクエストするとその場で淹れてくれるのも嬉しかったです。

イベントやセミナー参加について

どのイベントでも共通するのは、
聞きたいことや飲んでみたいお茶があるならどんどん言わないと損をする
ってことだと思います。

同じイベントに参加して同じ料金を払っていても満足度に差があるのは

1. 聞きたいことを聞けたか？（もやもやを解消できたか）
2. 飲んでみたいお茶を飲めたか？

の違いだと思います。

口下手な方や緊張しやすい方は、あらかじめ聞きたいことを書き出しておくのがおすすめです。
質問の趣旨がはっきりするというメリットもあります。

プロの方と1対1で話せる場でもあるので、時間や場所を有効利用していきたいですね！

第14回エコ茶会とジャパンティーフェスティバル2018の感想　終わりに

全体として、楽しみ方もスタイルも人それぞれだと思いました。

限定茶を買いに奮闘したり、
テイスティングラリーに参加したり、
好きなお茶の知識を深めに行ったり、
未知のジャンルに近寄って新規開拓したり
セミナー・イベント・茶席でプロの技を体験したり…

初心者でも熟練者でも楽しめるすてきなお茶のイベントでした！

ちなみに、エコ茶会は第15回（2019年）の日程は11月23日・24日、
2019年のジャパンティーフェスティバルは10月19日・20日の予定だそうです♪

知識と経験を深めるチャンスなので、ぜひお茶好きさんはチェックしてみてくださいね～！

今日はムジカのラプサンスーチョンを飲んでみた感想をお届けします！

ラプサンスーチョンって「煙たい」とか「正露丸っぽい」というウワサが多いお茶ですよね。
本当にそうなの？ってことを詳しいレポートと画像でお伝えします♪

あ、ちなみに、ティーポットで淹れるだけでなく、
小鍋でラプサンスーチョンのロイヤルミルクティーを作ったり、
アイスとホットで飲み比べたりしています♪

それでは、茶葉の紹介から見ていきましょう！GOGO！

ラプサンスーチョンとは

まずラプサンスーチョンも一枚岩ではない！ってことが重要です。

私もまだまだ経験は浅いですが、いくつかの種類のラプサンスーチョン（正山小種）を飲んだり、
ラプサンスーチョンがお好きな方のお話を伺う機会がありました。

その結果『ウワサどおり煙たいタイプ』もあるけど『煙たくなくてフルーティーなタイプ』もあるとわかりました！

煙たくないタイプです。龍眼香がすばらしかったです。

今回は日本で特に知名度のある煙たいタイプのラプサンスーチョンを選び、
「それってどんな感じ？」「どれくらい煙いの？」
ってことをお伝えします♪

ムジカのラプサンスーチョン

今回登場する『煙たいタイプのラプサンスーチョン』はムジカ（MUSICA TEA）さんのラプサンスーチョンです！
（ビニール袋で二重に包装してもまだ香りが滲み出てくる（？）ので、アルミ袋がおすすめです。）

茶葉は大きめで、画像よりも黒みが強く、うっすらと緑がかったツヤがあるように見えました。
茶葉の時点で酸味混じりの燻製系の香りがします。チーズみたいな香りです。

食べるとサクッとした食感で喉奥に一瞬だけ甘みが来ます。
でも、すぐに舌に渋みと酸味が来て、鼻に抜ける燻した香りに押し流されていきます…。
全体的にすごく情報量の多い風味（？）だと思いました。

ムジカさんはネットショップをやっていないので、通販での購入は電話注文か楽天の代理ショップ経由になります。
↓のショップは正規ルートで仕入れをしているので安心です。

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ムジカのラプサンスーチョンをポットで

まずは、基本のティーポットで淹れる方法から体験してみます！

私が普段よく使う抽出条件「茶葉6g熱湯300ml3分」で淹れますね♪
当日の気温が高めだったことと、匂い移りが不安だったのでティーコージーはなしです。

まず、香りは茶葉の時点と茶液で変化しませんでした！
淹れたら変化があるかも？と思っていたので、そのまま抽出されたことにびっくりです。

飲んでみると、今まで私が信じていたお茶の味わいとは違う世界がありました。

コクはあまり感じませんが、味の要素が多くて厚みが生まれている気がします。
飲み始めたときはやや苦みを感じますが、だんだん塩味とうまみと甘みがでてきて…ぐるぐると混ざって…飲むチーズみたいな感じになってきます。

特に何もいれていないのにまろやかで、乳製品のようなクリーミーな余韻がありました。
最初は尖った苦みがあったのに余韻は丸くて優しくて、とても不思議です。

ラプサンスーチョンにミルクを加える

濃くなった二杯目は酸味が強くなっていました。
後味がかなり『さけるチーズのスモーク味』に似ています。

「祁門紅茶にもミルクが合う」「イギリス人はラプサンスーチョンにミルクを加える」
という知識から、私もミルクティーにしてみました。

結果としては、牛乳のまろやかさが加わって、クリーミーさが増し、ちょっとインパクトが薄れます。
特に塩味が控えめになるのでチーズ感が減る印象でした。

茶殻はこんな感じです。
基本的に茶殻も同じ風味でしたが、塩味が強いと感じます。
茶葉は噛みごたえがしっかりしています。

ラプサンロイヤルミルクティー

いよいよ、ラプサンスーチョンでロイヤルミルクティーを作っていきます！
抽出条件は茶葉8g水300ml牛乳150mlにしました。

小鍋でお湯を沸かして、

ボコボコ沸騰してきたら茶葉をいれます。
スプーンで様子を見つつ茶葉が開いたら蓋をして3分待機です。

3分経ったら牛乳を加えて、強めの中火で沸騰寸前まで加熱したら、

完成です！

飲んでみると、こちらも口の中で味がどんどん変化していきます。
ポットでいれた時と比べると変化が急だと思いました。
甘み→苦み！！！→塩味…みたいな風味の急カーブに振り落とされそうになります。
今までにない経験です。

さらに、ポットでいれたときよりものっぺりとした苦みが舌に残りやすいと思いました。
煮出したことで強く出すぎちゃったのかな…？
ただ、飲んでいるとだんだん慣れてきて、苦みが余韻のまろやかさを引き立てているような気がしました。
その結果「あれ？？」「本当に？」などと言いながら飲み進めてしまいました。

味わいがとても複雑で、いろんな風味が絡まって立体的になっています。
匂いの強いチーズのような、クセになる味わいって感じです。

冷やしたら飲みやすくなる？

お茶に限らず、香りって温度が下がると落ち着く傾向がありますよね。
「ラプサンスーチョンの香りのイメージに味が引っ張られているのかも？」
って思ったので、氷で冷やして飲み比べました♪

結果をシンプルに伝えると、

• 冷やすと苦みが目立つ
• 冷やすとクリーミーな感じがなくなる（チーズ感が減る）
• 温かいほうがまろやかで口当たりが良い

って感じでした。
冷やすとどんどん飲める感じはあるのですが、口の中に長く苦味が残る印象です。

牛乳が冷えて、苦みと一緒に舌にくっついているのかもしれませんね。
口当たりも含めて、私は冷やさないほうが飲みやすいかも…！って感じました。

ムジカのラプサンスーチョンを飲んでみた！ロイヤルミルクティーは…　終わりに

煙たいタイプのラプサンスーチョンは初めてでしたが、なかなかの衝撃でした！

そして、香りの印象から味の印象まで、全くブレないです！笑
普段飲むお茶は、茶葉の段階・蒸らしている時・カップに注いだ時・鼻に抜ける時で違う香りがあったりしますが、ムジカさんのラプサンスーチョンは徹底して同じ風味だと思います。

全体としては、自分のお茶の世界が広がる茶葉！って感じでした。

自分が普段、紅茶にどんなイメージを持っているのかを確認したり、
何を目指してどんな条件で淹れるのか？ってことを考えたり、
風味の感じ方について考えたりできる茶葉です。

私は紅茶に対する思い込みに気づくことができたので、レベルアップしてからまた淹れるつもりです♪

次回また飲むときは、酸味のあるベリー（いちご・ラズベリー・木苺など）を添えてアクセントにするなど、
食べ合わせも検証してみたいなぁって思ってます！

世界中にいろんなタイプのラプサンスーチョンがあるので、あなたもぜひ試してみませんか？

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