今日はスリランカの紅茶「ウヴァ」のなかから、ダンバテン茶園の茶葉の感想をお届けします！
日本でよくみかけるウバは、BOP等級のものかな？と思いますが、
今日の茶葉はとっても細かいD1等級です。

茶葉の様子・水色・風味に加え、茶葉の細かさやBOPとの比較も画像つきでお伝えします。

それでは、茶葉の紹介から見ていきましょう！

ウヴァ　ダンバテンD1ってこんな感じ

こちらの茶葉は、神保町にあるセイロンティー専門店「青山ティーファクトリー」さんで購入しました。
お値段は、100g1,400円とリーズナブル。
ミルクティー向けの茶葉として仕入れたそうです。

毎日気軽に飲める価格帯なのに、風味も豊かな茶葉が揃っていますよ。
通販もあるので、気になる方はぜひ覗いてみてくださいね。
https://shop.a-teafactory.com/products/list.php

D1ってどんな感じ？

D1は、紅茶専門店でもあまり見かけないタイプなので
「それってつまり…どんな感じ…？」
と、気になりますよね。

日本紅茶協会のサイトに茶葉の等級に関する解説があるのですが、こちらにはD1はありませんでした。

調べていくと、どうやらD1はダスト等級のなかでPD（ペコーダスト）よりもさらに細かい茶葉を指すことが多いようです。
D＞PD＞D1という感じですね。

紅茶の本では、ダスト等級はティーバッグによく使用されると紹介されていますよね。
念のため、茶葉の大きさを比較してみました。
画面右がリプトンのイエローラベル、左が今回飲むウヴァダンバテンD1です。

リプトンのイエローラベルの中身よりも、D1のほうが茶葉が細かいですね～！
かなりスピーディーに、濃く抽出できそうですね。

ウヴァ　ダンバテンD1を実際に飲んでみた様子

前置きが長くなりましたが、実際にダンバテンD1を淹れてみましょう！
抽出条件は、6g300ml3分。テイスティングカップ時は、3g150ml3分です。

今回は、比較対象として青山ティーファクトリーさんのウヴァ　ハイランズ茶園BOPを用意しました。
水色や茶葉の細かさなど単体では分かりにくい要素も、比較することでよくわかりますよ。

まず、茶葉の様子がこちら。

ダンバテンD1は砂漠の砂のように細かくてサラサラしています。
全体は茶色と黒、中には明るい茶色の産毛のようなものも見えます。

細かいのであまり食感は楽しめませんが、食べるとうまみを感じます。あとからフレッシュな青さを感じます。

水色はこんな感じです。
比べるとBOPのハイランズがとても淡い色に見えてきますね！
肉眼では、ダンバテンD1はコーヒーのように深い褐色に見えます。

温めたポットに茶葉をいれたときは、ウバ特有の爽やかさは控えめな印象です。
代わりに、甘めのトマトのような香りがしました。

注ぐと、軽く焙煎系の香りとウヴァらしい清涼感のある香りが立ちます。
どちらもあまり強くないので、強い風味のあるお茶を飲み慣れていない方にもよさそうです。

ストレートで飲むと、濃いお茶を飲み慣れた私でも酸味混じりの渋みが強い…！と感じました。
渋みの中にミルクティー映えしそうな穀物系の甘みはあるものの、アッサムのような重さはありません。
（合間にハイランズBOPを飲むと「華やかで清らかで、ほどほどの渋みで飲みやすい～！」と感じます。）

茶葉がかなり細かいため、一般的な茶こしでは間をすり抜けてしまいました。
口当たりが気になる場合、ルピシアなどで売っているコットンの茶こしなどを使うのがいいのかな？と思います。

茶殻は、ふかふかの手触りで香りはあまりありません。
食べると、出がらし系の味と旨味を感じます。

ミルクティーにしてみた

ミルクを加えるとこんな感じ。

牛乳のコクと甘みが加わることで、ストレートでは気になった酸味が消えました。
もともと茶葉に苦みや嫌な風味はないため、クセのないミルクティーになっています。

たっぷりミルクを加えてもしっかり紅茶の風味が感じられるため、濃厚なミルクティーが好きな方におすすめできそうです。

ウヴァ　ダンバテンD1の味わいの感想

それでは、ウヴァ　ダンバテンD1についてポイント別の感想です。
もともとミルクティー向けとして販売されている茶葉なので、ミルクを入れたときのバランスを加味しています。

渋み　★★★☆☆
甘み　★★★★☆
重厚感★★★★☆

ミルクティー向け茶葉として人気があるアッサムCTCと比べると、甘みもコクもすっきりしていると感じます。
形状はミルクティーに合うように加工されていても、ところどころウバらしい甘みや香りが感じられました。

ウヴァ　ダンバテンD1のおすすめの楽しみ方

ミルクティーを基本としつつ、焼き菓子やカスタードのお菓子などとあわせるのが良さそうです。
風味がしっかりしているので、スパイス系のお菓子とあわせてもバランスがとれます。

今回は、エッグタルト（カスタードのパイ）やスパイスの効いたクッキーをあわせてみました。

このミルクティーは紅茶の飲みごたえもしっかり感じられるので、
毎朝の朝食と一緒に飲んだり、仕事の合間の気分転換にも活躍してくれそうです。

　終わりに

今回は、専門店でもなかなか見かけることのないD1等級の茶葉をご紹介しました。

ダンバテン茶園は、ウバエリアの中でも歴史ある茶園です。
詳しくは、2018年のダンバテンBOPについて紹介した記事をどうぞ。

青山ティーファクトリーさんのウバは、甘みも香りもちょうどよく感じられてとてもおいしいですよ。
まだウバを飲んだことがない方もぜひ試してみてくださいね。

「カフェで飲む濃厚なミルクティーが大好き！」「自宅で作れたらお財布が助かるだろうなぁ」「材料は同じはずなのに、なんでうまくいかないの？」
って思っていませんか？

今日は、紅茶専門店の本格的なロイヤルミルクティーを自宅で再現する方法をお話します。
特別な道具は必要なし！手順が簡単なので、普段料理をしない方にもおすすめです。

チャイ用のブレンド茶葉を使用すれば、同じ手順で本格的なチャイを作ることもできますよ♪

それでは、濃厚なロイヤルミルクティーの世界にレッツゴー！

鍋で作るロイヤルミルクティー

こちらは紅茶専門店のロンドンティールームさんのレシピを参考にしたものです。
濃厚だけど飲み飽きない、絶妙なおいしさを味わえます。

• 用意するものは、５つだけです♪
• 手鍋
• お湯（1人前280cc）
• ブロークンタイプの茶葉(1人前5g)
• 牛乳（1人前160cc）
• お好きなカップ

慣れるまでは、あらかじめ材料を計量しておくと安心ですね♪
公式のレシピに私から幾つか補足を加えて手順をご紹介します！

1. 水を用意して鍋に注ぎます
2. 強火でお湯を一気に沸騰させます
3. 鍋の中に茶葉を加えます
4. 強火で1分30秒ほど煮込みます
5. 煮込み終わったら、牛乳を加えます
6. 沸騰して吹き上がってくる直前まで煮込みます
7. 吹き上がってきたら火を止めます
8. 茶こしで濾しながらカップに注ぎます
9. お好みで砂糖を加えて完成です！

あまり時間もかからず、簡単に本格的なロイヤルミルクティーを味わえます♪
分量については、水200cc牛乳100ccのバランスでも美味しく頂ける印象です。
比率を含めてアナタの理想を追求してみてくださいね♪

コツについて

冬になると、私もこのレシピでロイヤルミルクティーをよく作ります。
何度か失敗して分かったのは「面倒だからという理由で分量と手順を省略してはいけない」ってことです。

自分なりに「こうしたい！」という狙いがあってアレンジするのは試行錯誤のうちなのでどんどんやってみるのがおすすめですが、
「楽したいから手順や材料を減らそう♪」ってやるとだいたい失敗してしまいます…。

「うまくいかないときは分量と手順を見直すとほぼ解決する！」とも言えそうです。

ティーバッグを使用する場合、茶葉5gはティーバッグ2つ分が目安になります。
中身を出さず、そのまま使用してくださいね♪

理想の仕上がりは、完成したとき「1杯あたりカップ8分目ほどの分量」になっていることです。
しっかり煮込むことを意識すれば、初心者の方でも簡単においしく作ることができますよ♪

ロンドンティールームさんの公式サイトでは実際の様子を動画で公開しているので、手順を参考にしてみるのもおすすめです。

チャイに応用する方法

日本でもチャイが人気になり、知名度も上がってきましたよね♪
あらかじめスパイスが混ざっているチャイ用の茶葉（チャイバッグやチャイ用ブレンドなど）も売られています。
ロイヤルミルクティーの作り方をマスターすれば、同じ手順で本格的なチャイを作ることができますよ♪

ちなみに、チャイバッグ（スパイスと茶葉が入っているティーバッグ）の場合は、電子レンジに対応していることもあります。

念のため、留め具にホッチキスなどの金属が使われていないか？ということを確認してみてください。
ホッチキスがある場合は、電子レンジで入れる前に外しておきましょう。
そのまま使用すると火花が出て引火するなど危険な事が起きます。

Panasonicさんの注意喚起ページ

紅茶ブランド「LUPICIA」のチャイバッグの場合

紅茶ブランド「ルピシア」さんのチャイバッグの場合、電子レンジを使用する作り方がオススメのようですね♪

手順としては、

1. 大きめのマグカップ（350ml）にチャイバッグ1個と水100mlを入れる
2. 電子レンジで3分（熱湯の場合は1分30秒）加熱
3. 牛乳100mlを注ぎ、さらに1分加熱
4. お好みで砂糖を加えて出来上がり

っていう4ステップでできるみたいです♪

マグカップだけで作れるので、洗い物も減って嬉しいですね！
ちょっとだけ飲みたいな～ってときは電子レンジとチャイバッグの組み合わせも良さそうです♪

調べてみたところ、通販サイトのLOHACOでもルピシアのチャイバッグが販売されていましたよ♪
ポイントを貯めたり送料を節約したい方はロハコ経由での購入もよさそうですね！
ちなみに、チャイティーバッグ1個あたりの値段は67円だそうです♪

まとめ

ロイヤルミルクティーって寒い時期ほど飲みたくなりますよね。
今までは「寒い中わざわざ買いに行くのも面倒…」って諦めていたアナタも、これからは気軽に作ってみてくださいね♪
煮込んでいる間に紅茶の香りが部屋中に広がるのもたまらない魅力です♪

私は寒い冬の夜にロイヤルミルクティーを飲むのが大好きです。
たくさん作って家族みんなで飲んでリラックスするのもおすすめです。

今回は、
「ミルクティー向きの茶葉ってどれかな？」「自分でミルクティーを作ると、ちょっとイメージと違うんだよね…」「ミルクと砂糖を入れたらどれも同じ味でしょ？」
って思っているアナタに向けた記事です。

この記事では、ミルクティー向きの茶葉9種類を紹介し、それぞれの味わいの特徴と全体的なイメージをお伝えします！
丁寧に解説しているので、茶葉の種類を変えると味わいが大きく変わるってことを実感できますよ♪

今のミルクティーに満足している方も「あれっ？そのミルクティーもおいしそう」って発見があるかもしれません。

それでは、茶葉ごとのミルクティーについて、アッサムから見ていきましょう！

1.アッサム紅茶

ミルクティー向き茶葉の定番といえば、アッサム紅茶が一番有名でしょうか？
強いコクとさつま芋や穀物のような優しい甘み、濃い水色を持っているのでミルクとの相性が良いですよね♪

さらに、アッサム茶葉の多くはよりミルクティーに合うように「CTC製法」で加工されます。
おかげでしっかり濃いめに淹れやすく、使い勝手も良い印象です。

ちなみに、↑がオーソドックス製法のアッサム。どちらかというとストレート（ミルクなし）向けが多いです。

コクのあるミルクティー用にアッサム紅茶を選ぶなら、コロンとした形のCTCタイプがおすすめですよ。
通販だと、紅茶屋さんはだいたいCTCと明記してくれているので、目印にしてみてくださいね。
アッサム紅茶のミルクティーは「定番のミルクティー」を探している方におすすめです♪

2.ウバ紅茶

ウバ紅茶はすがすがしい香りとキレのある渋みが特徴的な紅茶です。
強い渋みと爽やかで甘い香りがあるので、後味のさっぱりしたミルクティーになります。

乳製品の独特の香りや口残りが少ない仕上がりになりやすいです。
牛乳が苦手な方も、ウバ紅茶のミルクティーは比較的飲みやすく感じられそうですね！

抽出が早いので、濃いめに淹れるのもあまり難しくないかなって思います♪

ウバ紅茶のミルクティーは「香り高くさっぱりとしたミルクティー」を探している方におすすめです。

3.キームン紅茶

キームンは中国の紅茶で、燻香のような香りとクセのないマイルドな口当たりが特徴です。
イギリスの上流社会で人気のある種類の紅茶でもあり「ロイヤルブレンド」にもよくキームンが使用されています。

他の茶葉は紅茶の強いコクや渋み、ミルクのまろやかさが相反するような組み合わせですよね。
でも、キームン紅茶はミルクの風味に馴染み、乳製品の風味と燻香が溶け合うという印象です。
全体が調和して、他にはない穏やかさとまろやかさを生み出しています。

キームン紅茶のミルクティーは「オリエンタルなミルクティー」を探している方におすすめです。

4.ルフナ紅茶

ルフナ紅茶はスリランカ（旧セイロン）の一番標高の低い場所で収穫される紅茶です。
アッサムに似た濃い水色が特徴ですが、比較的渋みや苦味は少ないです。
黒糖やはちみつのような優しい甘みとこうばしい香り、砂糖なしでもじわりと甘く濃厚な味わいです。

ミルクティーにすると、コクがあるけど渋みが少ない、甘みと落ち着きのある味わいになります。
全体的にまろやかな甘さがあるので少しのお砂糖で満足できるかもしれません。

ルフナ紅茶のミルクティーは「優しい味わいのミルクティー」を探している方におすすめです。

5.ダージリンオータムナル

ダージリンの春摘みと夏摘みはストレートで楽しみたい、繊細な味わいですよね。
しっかりした味わいの「秋摘み（オータムナル）」は、ミルクティーにして楽しむのも人気です。

ダージリンオータムナルは渋み・コク・甘みと香ばしさがあり、奥深い味わいの紅茶です。
熟成したフルーツのような穏やかな甘味がミルクによく合いますよ♪
香り高く優しい味わいなので、リラックスしたいときや癒やされたいときににおすすめです。

ダージリンオータムナルのミルクティーは「上品なミルクティー」を探している方におすすめです。

6.ディンブラ

ディンブラはスリランカ（旧セイロン）で収穫される紅茶です。
コクがあるけどクセがない、みんなに愛される紅茶らしい紅茶だといわれています。

飛び抜けた刺激的な風味や渋みがなく、ミルクティーにしても飲みやすい印象です♪
赤みのある濃い水色なので、理想的な見た目に仕上がります！

ディンブラのミルクティーは「クセのないミルクティー」を探している方におすすめです。

7.イングリッシュブレンド

イングリッシュブレンドやイングリッシュブレックファストと呼ばれるブレンドです。
こちらは世界で最も有名な定番ブレンドということで、紅茶の種類に加えさせて頂きました。
イギリスの伝統的な紅茶の飲み方、ミルクと砂糖をたっぷり入れたミルクティーのために作られたブレンドです。

紅茶ブランドによって微妙にテイストが異なることもありますが、イングリッシュブレンドは

• 渋みが少ない
• コクが強い
• 水色が濃い

という傾向があります。

ブレンド内容はアッサム・セイロン・ケニアという組み合わせのことが多いようです。
ミルクティーにするとバランスの取れたまろやかな味わいと、懐かしい雰囲気に仕上がります。

イングリッシュブレンドのミルクティーは「英国のミルクティー」を探している方におすすめです。

8.アールグレイ

「えっ、柑橘の香りとミルクが合うの！？」ってびっくりしましたか？
アールグレイの香りはベルガモットという柑橘フルーツの香りです。
レモンやオレンジみずみずしさに比べると、ベルガモットは「落ち着きのある香り」と表現されることが多いようです♪
「牛乳にみかんの組み合わせは無理！」という方もアールグレイのミルクティーは受け入れられやすく、定番の飲み方になっています♪

元々香りの強いフレーバードティーなので、ミルクを入れても華やかな香りが楽しめます。
ベースには渋みやクセの少ない茶葉が使われることが多いので、濃い目に抽出してもえぐみが出にくいというメリットもありますよ！

アールグレイのミルクティーは「華やかなミルクティー」を探している方におすすめです。

ミルクティーに合うフレーバードティーの傾向

アールグレイ以外にも色んなフレーバードティーがありますよね♪
大まかにミルクティーに合う香りの傾向をお伝えします！

• 甘いお菓子のようなフレーバードティー（チョコ・バニラ・焼き菓子・はちみつの香りなど）
• 洋酒の香りがするフレーバードティー（ラム・ウイスキーなど）
• フルーツ、気品のある花のフレーバードティー（バラ・いちご・バナナ・栗やかぼちゃ）

たとえば、ドイツのロンネフェルト社に「アイリッシュモルト」という有名なブレンドがあります。
アイリッシュモルトには、アッサム茶葉に芳醇なアイリッシュウイスキーの香りとカカオの実がブレンドされています。
ブレンド内容だけで「ミルクティーにぴったり！体が温まって美味しそう」って気がしませんか？

ミルクティー向きのフレーバードティーを探してみるのも楽しそうですよね♪

9.焙じ茶

焙じ茶を使ったティーラテやアイスなどが人気ですよね。
紅茶ではないのですが、濃い目の焙じ茶をミルクティーにしてもすっごくおいしいですよ♪

ミルクティーにすると、香ばしく滋味深い味わいになり、ゆったりと寛ぐのにぴったりです。
紅茶とは違う落ち着いた雰囲気があり、和菓子にも洋菓子にも合いますよ♪

焙じ茶のミルクティーは「ほっとするミルクティー」を探している方におすすめです。

終わりに

今のミルクティーに満足していない方、もっと冒険してみたい方は、ぜひ色んな茶葉でミルクティーを作ってみましょう。
さらにお砂糖や牛乳の種類を変えてみると楽しい発見があるかもしれません♪
まさに「組み合わせは無限大！」ってことですね！

アナタらしい理想のミルクティーを追求して友人や家族に振る舞ってみたり、みんなの好み通りに作ってみたり…色んな楽しみ方ができそうですね♪
想像してワクワクしてきたら、早速作ってみませんか？